2011年5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，宣传主题为“坚持科学补碘，预防碘缺乏病”。
    一、碘缺乏病病因
　  碘（化学符号为I），是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素，在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，除在海水中含量较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境缺碘。人体内碘营养不足称为体内缺碘。碘缺乏病（简称IDD）是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病（地方性呆小症）和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天性畸形等，是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。碘缺乏病为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的营养素营养不良疾病。科学家们一致公认碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
    二、碘缺乏的危害
    碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是：
    1、损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下，这是碘缺乏最大的危害。
    2、地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。
    3、导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。
    4、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
    科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。

    三、怎样判断我们体内是否缺碘
　　判断我们的体内是否缺碘，可在医院通过体检尿液中的碘或观察有无甲状腺肿大来确定。
　　1．验尿：我们每天从尿中排出的碘能反映身体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，吃的碘少，尿中的碘就少。所以尿碘是判断我们吃碘多少的最敏感指标。如果多次验尿发现尿碘不足，就应该及时就医，否则，时间长了，有可能患碘缺乏病，给身体造成伤害。
　　2．看甲状腺肿：儿童体内碘缺乏持续3－4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大，表现出“粗脖根”或“大脖子”。
　　儿童生长发育迅速，需碘量多，因此儿童是碘缺乏最敏感的人群。我国将8－10岁的学龄儿童定为碘缺乏病监测的主要目标人群，通过定期检查这些儿童的甲状腺肿大情况，以及他们尿中含碘多少，就可以判断该地人群碘缺乏情况。
    四、如何预防碘缺乏病
　　食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。
    补碘的重点人群——儿童、新婚妇女、孕妇和哺乳期妇女
    五、使用碘盐应注意什么
　　因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：
　 （1）务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。
　 （2）不要存放时间太长，随吃随买。
　 （3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
　 （4）炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。
　 （5）不要用油炒碘盐。
　 （6）腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。
    特别提醒：对甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等极少数人不宜食用碘盐，生活在高碘地区的居民，因治疗疾病，不宜食用碘盐的，可到当地盐业公司购买非碘食盐。

          克汀病（地方性呆小症）

            地方性甲状腺肿